Món ngon hàng ngày: giả cầy

giả cầy
Món ngon Hà Nội
Món ăn này ra đời nhờ những người không muốn ăn thịt chó nhưng vẫn muốn thử cái hương vị cực ngon của thịt cầy chính hiệu. Trong gia đình muốn cải thiện bữa ăn, các bà nội trợ chẳng nên tiếc công nấu món này.Bạn hãy cùng Khu Ẩm Thực làm món ăn này bạn nhé.
Cách chế biến cũng chẳng khó khăn gì. Một cái chân giò xách về lúc nửa buổi là xong, nhưng phải là cái chân giò sau mới “nây” thịt và mua thêm vài ba chiếc móng giò. Hai thứ đốt lên cho vàng đều, sau đó cạo sạch, rửa kỹ. Phần thịt thái miếng bằng bao diêm. Phần móng chẻ đôi, chặt thành khúc nhỏ. Xong xuôi ướp mẻ lọc, mắm tôm rây và riềng củ giã nhỏ. Rưới tí nước hàng cho thịt đỡ nhợt rồi ướp gia vị ít nhất một tiếng đồng hồ cho đủ ngấu. Vài giờ sau trút cả vào nồi, đổ ngập nước, đặt lên bếp. Lúc đầu lửa to, sau khi sôi rút bớt lửa. Cũng là một lối ninh nhưng khác với ninh xương cũng chẳng giống chân giò luộc ăn kèm bún bung mà phải ninh sao cho khi ăn còn có thể được gặm hoặc phải xé như đùi chó mới ngon. Nước giả cầy phải sền sệt để mỗi lần mở vung lại ngửi thấy một lần bốc thơm ngon chẳng phải mùi thịt chó, cũng chẳng ra mùi thịt lợn mà là một thứ mùi riêng của thịt lợn giả chó mới tài tình.giả cầygiả cầy

Bật máy hút mùi khi thực hiện xong món ăn này bạn nhé !
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món giả cầy !
No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

bún riêu cua
Món ngon Hà Nội
Món đặc sản: bún riêu cua

Bún riêu cua là món ăn đặc sản của miền bắc.vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.bạn hãy cùng Khu Ẩm Thực làm món này bạn nhé. Nguyên liệu: 1- Chuẩn bị : khẩu phần cho 8 người – 1 kg bún – Rau thơm: xà lách, húng quế, húng chanh, …

bắp bò um sả
Món ngon Hà Nội
Món ngon hàng ngày: bắp bò um xả

Mùi thơm của xả hòa quyện với vị ngọt và mui thơm của thịt bò sẽ làm cho món ăn của bạn rất hấp dẫn đó.hãy cùng Khu Ẩm Thực làm món này bạn nhé. Nguyên liệu: -0,5 kg bắp bò -4,5 cây sả -4 tép tỏi -1 bát nhỏ …

thịt đông
Món ngon Hà Nội
Món ngon hàng ngày: thịt đông

Những ngày mùa đông thời tiết lạnh lẽo rất thích hợp với món thịt đông.bạn hãy cùng Khu Ẩm Thưc làm món này bạn nhé. Nguyên liệu: -1kg chân giò lợn rút xương -300g thịt đầu lợn -50g nấm mèo -1 thìa cà phê tiêu đập giập -2 thìa cà …