Làm món súp yến – món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Món Súp

Chim Yến là một món ngon do thiên nhiên ban tặng,tuy nhiên ít có ai biết cách chế biến các món ăn từ Yến sao cho đúng cách để món ăn đạt được dinh dưỡng tốt nhất.

sup yen

Nguyên liệu để chế biến món Súp Yến :

– Yến: 100g;

– Xương gà hoặc lợn: 2000g;

– Gừng củ: 50g;

– Hành khô: 50g;

– Tỏi khô: 50g;

– Vỏ quýt: 20g;

– Táo tàu: 20g;

– Trứng gà: 4 quả;

– Dầu vừng: 50ml;

– Bóng bì: 50g;

– Tôm khô: 50g;

– Bột hoàng tinh: 200g;

– Quế chi thảo quả: 2g;

– Rượu: 50ml;

– Đường: 30g;

– Mùi tàu: 20g;

– Đường, tiêu, muối, mì chính.

Cách làm :

– Xương đập giập, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch

–  Bật bếp ga âm nên đun một chút nước đến khoảng 40 độ rồi cho cho xương vào đun đến sôi, hớt bọt. Hành, gừng, vỏ quýt, hoa hồi, quế chi nướng chín gói vào vải sạch cho vào nồi nước dùng, giảm lửa bếp ga cho nước dùng sôi nhỏ, thỉnh thoảng hớt bọt, cho tiếp tỏi, tôm, táo tàu, muối vào sau 2 giờ lọc bỏ bã lấy nước trong, đun sôi nhỏ, nêm gia vị xì dầu, đường, mì chính, mùi tàu.

– Yến ngâm nước 10-12 giờ, nhặt lông, rác rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo, ướp rượu, gừng hấp chín. Bóng bì ngâm nước phèn, tẩy gừng tươi, rửa sạch, vắt khô, thái hạt lựu, ướp tiêu, mì chính, gừng thái chỉ. Trứng gà đánh tan.

– Đun nước dùng sôi, cho gừng thái chỉ, bóng bì, yến, bột hoàng tinh hòa nước, rót từ từ, quấy đều tưới ít dầu. Múc vào bát rắc tiêu. Ăn nóng.

Một sản phẩm đủ tiêu chuẩn : Súp trong,sánh loãng, yến giòn, bóng không nát. Thơm đặc trưng và ngọt đậm của nước dùng.

Để nấu được một món ăn ngon,đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng bạn nên lựa chọn những thương hiệu bếp từ Ý,Tây Ban Nha như : Bếp ga âm Lorca,Bếp ga âm Faster,…

Mọi thắc mắc xin liên hệ : Nội Thất  Gia Minh, số 600 Minh Khai – Hai Bà Trưng – Hà Nội (Dưới chân cầu Vĩnh Tuy ) .

SĐT : 04 62926856 – 0983 649 239 – 0912 724 083 – 096 888 1131

 

 

 

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

gà sốt chanh
Món Súp
Món ngon hàng ngày: gà sốt chanh

Những miếng gà chiên đã thấm vị hài hòa với nước sốt chanh khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn.Bạn hãy cùng Khu Ẩm Thực làm món ăn này bạn nhé. Nguyên liệu: -3 đùi gà,vài củ hành tím,1 nhánh gừng,2 quả trứng gà,1 muỗng súp bột bắp, 1 …

Món Súp
Cách làm món nghêu nấu súp bông cải trắng

Nghêu là nguyên liệu được lựa chọn nhiều trong những món canh hải sản,súp hải sản,vị ngọt hơi chát của nghêu khiến món ăn trở nên đậm đà hơn.Món nghêu nấu súp bông cải trắng là sự kết hợp hài hòa giữa những viên bí đỏ hấp vo tròn để …

Món Súp
Hướng dẫn cách làm món súp tôm gà bằng bếp từ

Nguyên liệu: Dầu ăn, Củ hành tây băm nhỏ, Cần tây thái nhỏ, Cà rốt băm nhỏ, Tỏi băm nhỏ, Cà chua băm nhỏ, Chút gạo, muối, Thịt gà băm nhỏ, Tôm nõn, Rau mùi, Hành lá thái nhỏ. Cách chế biến: -Bước đầu tiên ta bật bếp từ lên …