Strict Standards: Declaration of encok::widget() should be compatible with WP_Widget::widget($args, $instance) in /home/khuamthuc.com/public_html/wp-content/themes/HaberMatikV3/widgets/encok.php on line 0

Notice: Undefined variable: control_ops in /home/khuamthuc.com/public_html/wp-content/themes/HaberMatikV3/widgets/ozel-menu.php on line 0
Thịt kho tàu - món ngon cho mọi nhà
Khuyến mại lớn hè 2014

logo

Ẩm thực Việt Nam

Notice: Undefined variable: count_key in /home/khuamthuc.com/public_html/wp-content/themes/HaberMatikV3/functions.php on line 36
16 March 2014

Thịt kho tàu – món ngon cho mọi nhà

Thịt kho tàu là món ăn khá phổ biết với tất cả người dân Việt.Thịt kho tàu (còn gọi là thịt kho hột vịt hay thịt kho riệu) là một món ăn phổ biến của người miền Nam, Việt Nam. Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày Tết Nguyên đán vì có thể làm sẵn, cất đi mà không chóng hư, nên tiện khi dùng bữa thì dọn ra ăn ngay với cơm và người nhà không phải bận công nấu nướng trong khi vui Tết.Với cách làm kho thịt tàu này,các bạn không cần dùng nước màu để ướp thịt mà thịt kho vẫn có màu nâu đẹp nhờ nước mắm và nước dừa. Cách này cũng giúp thịt kho thơm và đậm đà hơn đấy nhé!.

thit kho tau

Cùng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu nào :

– 1 kg  thịt ba rọi hoặc thịt đùi

– 2 trái dừa xiêm

– 10 trứng vịt

– 3 muỗng canh đường trắng

– 1 muỗng cà phê muối

– 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm :

Bước 1: Thịt cắt miếng lớn, nếu muốn thịt mềm mà gắp vẫn chắc thì dùng chỉ buộc chữ thập. Tuy nhiên không buộc cũng không sao. Trứng luộc chín, lột vỏ.

Ướp thịt với 3 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, để 2 giờ cho thịt ngấm.

Bước 2: Cho 3 muỗng canh nước mắm cho vào nồi bật bếp ga nên đun cho cạn nước mắm.

Chế 1 lít nước dừa tươi vào (khoảng 2 trái dừa xiêm), thêm ½ lít nước lạnh.

Bước 3: Đun sôi nước lên rồi mới cho thịt vào. Để lửa riu riu đến khi thịt mềm như ý (không đậy nắp thì thịt và nước mới trong).

Bước 4: Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước kho được trong. Nêm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Khi thịt đã mềm thì cho trứng vào, đun sôi trở lại vài phút. Tắt bếp. Để trứng trong nồi thịt luôn cho ngấm. Thịt kho tàu có thể dọn kèm cơm trắng và dưa giá.

Thịt kho tàu cũng có thể cuốn bánh tráng với bún, rau sống đổi bữa trong những ngày Tết.

Tết năm nào nhà mình cũng làm thịt kho tàu để cúng ông bà. Ngày xưa thịt kho có vị đậm nên để được lâu ngoài trời, mỗi lần đến bữa lại hâm lên, hâm nhiều lần thì thịt bị mặn. Sau này, nhà mình thường chia nhiều phần nhỏ, cất vào tủ lạnh, đến bữa hâm lại từng phần, món ăn vẫn giữ được hương vị ban đầu.

Ngày Tết gia đình thường có khách, chuẩn bị sẵn nồi thịt kho hột vịt thì chẳng bao giờ lo thiếu món đãi bạn bè.

Thường các món kho sẽ tỏa ra những mùi khó chịu trong căn bếp nhà bạn nên trong quá trình đun nấu hãy bật hút mùi nên để khử trực tiếp luôn.Để đạt được hiệu quả tốt nhất bạn nên chọn những hãng hút mùi uy tín như : máy hút mùi Faster,máy hút mùi Canzy,…

#

SENDE YORUM YAZ

Tin liên quan


Notice: WP_Query was called with an argument that is deprecated since version 3.1.0! "caller_get_posts" is deprecated. Use "ignore_sticky_posts" instead. in /home/khuamthuc.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 4023